Blvd. García de León 1578 Nueva Chapultepec · Morelia
02 — Il luogo
Postales de una idea.
Doce años, dos continentes, una cafetería con puerta verde. Así se construyó MIA — no en un plano de arquitectura, sino en una libreta.
Firenze
MMXIV
Florencia · 2014
Una cafetería con una puerta verde
Mesas de mármol, pan fresco en el mostrador, la luz filtrada por cortinas de lino. Ahí nació la idea de llevar un pedazo de la Toscana a casa.
Cartolina 01 / 04· · ·
Chianti
MMXIX
El viaje · 2019
Recetas en una libreta de cuero
Cinco años probando trattorias, pidiendo recetas, anotando proporciones. Risotto con hongos porcini, pan amasado a mano, aceites prensados en frío.
Cartolina 02 / 04· · ·
Morelia
MMXXII
Morelia · 2022
Una casa con terraza y jacarandas
Blvd. García de León 1578. La escogimos por la terraza: sombra en primavera, flores en marzo, y vecinos que pasan con perros y piden cappuccino.
Cartolina 03 / 04· · ·
MIA
MMXXVI
Hoy
Un bistró que huele a pan y café
Cocina abierta, chef propio, horno encendido desde las 7. No servimos congelados. Si el apple crumble se acaba, lo volvemos a hornear — no antes.
Cartolina 04 / 04· · ·
03 — Galleria · Contact sheet
Seis fotogramas, un día.
Roll 24 · García de León 1578 · Morelia
01L'ingresso · libri e luce
02Il caffè · espresso della casa
03La cucina · bruschetta fresca
04Il pranzo · sul marmo
05La terrazza · sedie e piante
06Il pesce · selección del chef
— Fine del rollo —exp. 04/2026
04 — L'esperienza
Sentirse en la Toscana, a dos cuadras de tu casa.
Vinimos a Morelia con una idea simple: abrir un lugar donde la gente pierda la prisa. No es una cadena. No hay pantallas en la pared, no hay menú plastificado, no hay WiFi que intente venderte algo.
Hay, en cambio, una terraza con sombra, una cocina abierta, un chef que sale a saludar, y un horno que empieza a trabajar antes del amanecer. El espresso se muele pedido por pedido. El pan se corta a mano. El apple crumble se hornea hasta que el caramelo suena — no al timer.
Venimos a reparar una costumbre en desuso: sentarse, comer despacio, mirar quién pasa.
“Comer en MIA es viajar a Italia sin sacar el pasaporte. El apple crumble merece un poema aparte.”
— Reseña, diciembre 2025
05 — La carta
Cocina mediterránea con alma mexicana.
La mattina
Desayunos — 08:30 — 12:30
MXN
Chilaquiles Mia
$165
salsa verde o roja, huevo al gusto, frijoles
Omelette mediterráneo
$175
espinaca, jitomate deshidratado, queso de cabra
Hotcakes de la casafirma
$145
miel de maple, plátano caramelizado
Huevos al gusto con chorizo artesanal
$155
pan del día, frijoles, aguacate
Pan tostado con aguacate y huevo pochado
$155
semillas tostadas, limón
Granola de casa con yogur natural y fruta
$125
Le pizze
Pizzas al horno — 12:30 — cierre
MXN
Margheritafirma
$225
salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca
Prosciutto e rucola
$275
jamón serrano, arúgula, parmesano
Quattro formaggi
$265
mozzarella, gorgonzola, parmesano, provolone
Chorizo y pimiento asado
$255
salsa de tomate, cebolla morada, chile en vinagre
Funghi
$265
champiñón, portobello, tomillo, aceite de trufa
Il pranzo
Pastas y mediterráneo — Todo el día
MXN
Pasta al pomodoro e basilico
$195
tomate confitado, albahaca fresca
Pasta alla carbonara
$235
tocino, yema, pecorino, pimienta
Albóndigas en salsa de tomate y hierbas
$235
con pan rústico para remojar
Pescado del día a la plancha
$285
vegetales de temporada, salsa de alcaparras
Sándwich de pollo rostizado
$185
pan artesanal, aioli, ensalada
Ensalada mediterránea
$165
mix de hojas, feta, aceituna, pepino, vinagreta de limón
Sopa del día
$125
cambia con la temporada, pan tostado
Dolci e caffè
Café, pan y dulces — A cualquier hora
MXN
Pay de la casafirma
$115
pregunta por el sabor del día
Pastel de frutas del temporada
$125
Tiramisú
$125
espresso recién molido, mascarpone
Cappuccino
$58
Latte
$62
Americano
$48
Chocolate caliente a la italiana
$75
— La specialità
Pizza Margherita.
La base de toda la casa. Masa de fermentación lenta, salsa de tomate reducida, mozzarella fior di latte y albahaca recién cortada. Horneada en piedra hasta que los bordes se dorean. Sencilla, como debe ser.
Masa fermentada 24 horas
06 — Orari d'apertura
Quando siamo aperti.
La cucina cierra 30 minutos antes del cierre general. Los jueves la música comienza a las 20:00 — te sugerimos reservar antes de las 19:30.
